
福寿螺可以吃
许多烧烤店中有这样一道菜深受大家喜欢,就是福寿螺。不过此前,北京就曾爆发过160多人因吃福寿螺感染的事件,其中在他们体内检测出了一种叫做广州管圆线虫病。这是一种寄生在福寿螺体内的寄生虫,如果处理不得当,将未熟的福寿螺贸然端上餐桌,将会导致食客出现感染的现象。
这种寄生虫不仅仅是在福寿螺体内寄生,早在1933年陈心陶就在广州老鼠体内发现了,一旦进入脑袋,就会引发头晕、头痛、颈部僵硬等症状,还可能造成脑膜炎的疾病。严重的脑细胞受到伤害导致失明、记忆力下降、痴呆,甚至死亡。是一种十分可怕又强大的寄生虫,福寿螺成为它们的宿主,一只福寿螺可能带有6千条左右的广州管圆线虫。
人如果吃下生的或者未完全熟的福寿螺,则会引起感染广州管圆线虫病。但并不是不能吃福寿螺,为了避免出现感染的现象。必须在制作时将外表洗净,用高温彻底煮熟之后,再加以调味品进行食用。所以福寿螺是可以吃的,只不过是要先将这些寄生虫给杀死,才能享用。并且调制后的福寿螺肉质紧实,味道更好。