江西最有“颜值”的七道非遗美食

 

1.九江桂花茶饼

 

江西九江的桂花茶饼小巧精致，皮薄酥脆，香甜美味，[bai]作为江西的四大糕点之一，深受游客们的喜爱。该茶饼的制作工艺起源于唐代，用的是百年桂花、坡地黑芝麻、饴糖、地方茶油和麦面制作而成。在清朝的时候，这种茶饼就小有名气，它有丹桂的芳香，茶油的清香，还有纯碱和苏打的奇香，人称“四香合一”。

 

2.萍乡花果

 

萍乡花果是江西萍乡的一道传统名点，它主要是用蔬菜瓜果的根、茎、叶、花、果实，通过各种传统的手工艺做造型，再经过蒸煮、烘干等30多道工序制成。做出来的花果造型一绝，人称“中国一绝”，集“色”和“香”为一体。而做出来的花型有上百种，看着色泽鲜艳，花纹精致，像是一件工艺品，吃着香甜可口，很多人说吃它，吃的是一种情怀，也算是一种“奇葩美食”了。

 

3.金溪藕丝糖

 

藕丝糖是江西金溪县的一道传统名点，它是以糯米和小麦为主原料，搭配上葡萄干、葵花籽、花生、芝麻、大豆等佐料制作的，因为做出来的糖看着洁白无瑕，就像是人们吃藕扯出来的白丝，所以得此名。该糖入口消融，甜而不腻，香酥甜脆。

 

4.崇义黄姜豆腐

 

江西崇义黄姜豆腐距今已有400多年历史了，[bai]主要是用黄豆、黄姜为主要食材制作的，做出来的豆腐外黄内白，一个个呈现小四方形，是一种纯绿色食品，也被人们称之为“软黄金”。

 

5.修水哨子

 

修水哨子是江西省九江市修水县的一道特色名点，它是以红薯粉和山芋为原料制皮，用地方特色小料为馅，做出来的形状上边尖尖的，下边是圆的，咬着吃外皮Q弹，清香绵柔，内陷醇香多汁，入口即化，营养价值高。

 

6.灌芯糖

 

灌芯糖是江西省黎川县的一道经典小吃，也是我国最早的糖点之一，主要是把炒熟的芝麻或黄豆粉等馅料灌入到麦芽糖中，然后拉制成一种小圆条状的白色糖果，它就是灌芯糖，口感香脆可口，入口即溶，甘甜若饴。

 

7.灰水板

 

灰水板是江西定南的一道传统特色小吃，它有2种颜色，分别是黄色和绿色，绿色是加入了韭菜磨的浆汁，黄色的是加入了一种叫作槐花的配料。看似简单，但是想做好并不容易，它也是当地人办喜事必不可少的一种贺礼，在口感上比较有弹性。