新疆最有名的九大特色美食
1、新疆烤羊肉串
新疆的烤羊肉串可以说是火遍了全国各地，属于一种民族风味小吃，[bai]烤出来的羊肉串成功的发挥出了羊肉本身的香味，趁热去吃，外焦里嫩，还没有什么膻味，肉质紧实又弹牙。且新疆大部分烤羊肉串都是三瘦一肥，用红柳枝烤出来的最地道，使羊肉吃着会更香，鲜嫩软脆。
2、手抓肉
手抓肉可以说是新疆草原牧民最喜欢吃的一种美食，它主要是把带有骨头的羊肉剁块，然后放入清水中煮熟，随后捞出，搭配盐、洋葱末、辣椒等调料食用。这样做出来的羊肉营养保留的最全面，你也可以蘸着调料吃，非常好吃，尤其是用小羊羔做出来的手抓肉，口感最佳，有皮，有肉，有脆骨，口感滑嫩，肉香味十足。
3、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆沙湾市的特色美食，也叫沙湾大盘鸡，更是新疆十大经典名菜之一，此菜色彩鲜艳，有嫩滑麻辣、入味有嚼劲的鸡肉，喝饱汤汁软糯甜润的土豆块，还有脆甜的洋葱和促进食欲的青红辣椒。吃完鸡肉之后，下入劲道爽滑的皮带面，面吸收汤汁之后，吃着真过瘾。
4、烤馕
新疆烤馕特别有名，它是维吾尔族的一种主食，[bai]外形是圆的，直径大概有三四十厘米，中间薄脆，外围厚实，呈微焦泛黄的颜色，上边粘有满满的芝麻，吃着香酥脆口，有奶香味和面香味，厚实劲道，很有嚼劲。现在烤馕的口味也更加多样化了，有肉馕、芝麻馕、甜馕、核桃馕、玫瑰馕、葡萄干馕、巴旦木馕、坚果馕等。
5、拉条子
拉条子是新疆的一种特色拌面，更是当地人百吃不厌的一种面食，晶莹洁白又滑溜的拉条子，浇上饱含汤汁的菜，用筷子拌匀，每根面条都被裹上了香浓的汤汁，柔韧劲道又爽滑。
6、烤包子
烤包子是新疆人非常爱吃的一种特色美食，这种包子方方正正的，皮很薄，馅料一般都是用新鲜的牛羊肉制作的，烤出来的包子表皮黄亮，吃着皮脆肉嫩，味鲜油香，能吃到块状的牛羊肉，有嚼劲还不膻，令人欲罢不能。
7、肚包肉
新疆的肚包肉其实指的就是羊肚包肉，是新疆和田地区的一道特色美食，[bai]它是在羊肚中塞入碎羊肉，在炖煮的过程中羊肚充分的吸收了羊肉的鲜香味，成功的把羊肉的香气和汁水锁在了里边，吃着羊肚劲道有弹性，羊肉香软醇厚，很多人最嘴馋它。
8、馕包肉
馕包肉是新疆的一道风味名吃，也是一道清真菜，后来也被评为新疆十大经典名菜之一，把刚刚出锅的羊肉和羊排混合着各种调料，放在馕的中间凹处，浓稠的羊肉汤汁渗透到馕中，此时再去吃馕的时候，口感妙极了
9、面肺子
面肺子是新疆伊犁美食，差不多也有三四十年的历史了，一直很受新疆和内地人的喜欢。面肺子就是羊肺里面灌满洗好的面筋，煮熟后切块，吃起来软弹软弹的，通常是加以辅料干拌着吃最美味，做法看着是简单，其实前期洗羊肺的过程也是很仔细且漫长的。
