众所周知，涪陵榨菜是个以生产佐餐食品为主的企业，归属于快速消费类行业。上市以来，凭借着多方面的优势，取得了较快的发展。特别是在近几年，市场对于具有经营稳定、利润扎实的传统行业企业，关注度不断提高。而这些企业也因为能够满足投资者对于避险的需求，而受到各路资金的追捧。事实上，股票行情了解到，不仅仅是涪陵榨菜，还有像一些生产调味品、休闲食品的企业，这几年股价也大幅度上涨，成为行情中的“白马”。在本次中报公布前，涪陵榨菜的总市值超过220亿元，按去年每股收益0.84元、每股净资产2.13元计算，市盈率超过33倍，市净率超过8.9倍。>>>涪陵榨菜业绩下滑 短期股价震荡加剧

　　

　　但这里也就出现了一个问题，通常来说，快速消费品尽管也讲品牌效应，可相对于奢侈品而言，客户的品牌忠诚度是不太高的，相应的更加容易受到价格等方面的影响而出现迁移。进一步说，作为佐餐类乃至休闲类食品，从广义上来说，其消费弹性不会是很大的，并且在一定程度上会表现出有限性的特征。因此，像涪陵榨菜这样的企业，最关键的是要保持并扩大市场占有率，这就需要不断提高产量。而一旦销售停滞不前，甚至出现下降，那么就很难维持较高的估值。毕竟，它们的产品具有很强的被替代性，而且投资者一般也很难从公司分红中获取足够的现金回报。

　　

　　据股票行情了解，市场热衷于炒作消费白马股票已经有一段时间里，这里既有避险的考虑，也有机构间抱团的原因，当然最根本的还是基于一种投资思维。应该说这种思维有其合理性，但是如果将其强调到极致，而不考虑具体情况，特别是市场的变化，那么难免也会遭遇滑铁卢。最近涪陵榨菜的走势，就是一个很好的说明